Siyah Çekirdek

KARS ve ERZURUM Yöresinde çok tüketilen çekirdek aynı zamanda da SIMIŞKA olarakta bilinir. Diğer çekirdekteki farkı ise taneleri uzun ve tuzsuz olmasıdır. 

ÖNEMİ VE FAYDALARI :

Ay çekirdeği içi yüksek miktarda selenyum içerir. Vücudunda selenyum miktarı az olan insanlar daha kaygılı, endişeli, alıngan olurlar.

İçerdiği fosfor ve çinko kemik ve dişlerin oluşumu için gereklidir.

Ayrıca fosfor, kalp kasının kasılması ve böbrek fonksiyonlarının düzenlenmesine yardımcıdır.

İçerdiği çinko ise yaraların iyileşmesi, aknenin önlenmesi, bağışıklık sisteminin güçlenmesi, tekrarlayan enfeksiyonların ortadan kalkması, tat ve koku duyarlılığının güçlenmesi, sperm hareketlerinin artması açısından önem taşır.

İçerdiği B6 vitamini bağışıklık sistemini güçlü tutmaya yarar, kan şekeri düşüklüğüne faydalıdır.

Ayçiçek yağındaki E vitamini kalp, damarlar, beyin ve sinir fonksiyonlarını düzenler, yaraların iyileşmesine yararlı olur, prostat kanserine karşı korur, cilt yaşlılığını geciktirir.

Posalı bir besindir. Posalı besinler kanser yapıcı zararlı maddelerin bağırsakta kalma süresini kısalttığı ve bağırsak duvarı ile temasını azalttığı için kanserden korunmada faydalı olurlar.